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Kokosmakronen mit dem Dampfbackofen in der Event-Küche gezaubert

Vanillekipferl, die auf der Zunge zergehen, und Kokosmakronen, die außen kross und innen schön saftig sind. Wie diese mit dem Dampfbackofen perfekt gelingen, wissen alle, die am Freitag die Gelegenheit genutzt haben, Ralf Marschalek über die Schulter zu schauen.

Der Gaggenau-Kochtrainer erklärte anschaulich in der Event-Küche von Franz Kerstin in der Clevischen Straße, wie man die regulierbare Luftfeuchtigkeit des Dampfbackofens bei Keksen und Co. optimal nutzt und was es bei den verschiedenen Gebäckspezialitäten zu beachten gibt.

Anschließend durfte natürlich ausgiebig vom Berliner Brot, den Vanillekipferln, den Kokosmakronen und dem mit zart schmelzender Schokolade verzierten Spritzgebäck genascht werden.